|
|
Mini Prei Met Ui Taartjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
25 gr Boter
1 Ui, in schijven
1 el gedroogde Thijm
450 gr Prei, in dunne schijfjes
50 gr Gruyere of Emmental
3 Eieren
300 ml Room
Verse Nootmuskaat
Zout & Peper
Deeg:
175 gr Bloem
85 gr Boter
1 Eiwit
30-45 ml Water
1 tl Zout
Voorbereiding:
1. Deeg:
Meng/kneed de boter (in blokjes) door de bloem, tot het een soort keuimelmix is. Maak een kuiltje in het midden en schenk hierin een mengsle van het eiwit, het water en wat zout. Meng alles nu mbv een vork (od) to een mooi deeg. Laat dit een 30-tal min. afkoelen.
Bereidingswijze:
2. Vet de taartvormpjes in. Rol het deeg uit tot een dikte van 3mm. Snij cirkels van 13cm en leg deze in de vormpjes.
3.Verhit de oven op 190 graden. Zet hier de vormpjes met deeg, afgedekt met folie en bakbonen erin, in. Laat deze een 6-8 minuten garen. totdat de randen lichtbruin gekleurd zijn. Haal nu de folie/bakbonen eruit en laat nog een 2-tal min. staan.
Haal ze nu uit de oven en laat afkoelen op een rooster.
Zet de oven op 180 graden.
4. Smelt wat boter in een braadpan en doe de ui en thijm er in, bak een 4-tal min., totdat de ui zacht wordt. Doe nu de peri erbij en bak een 11-tal minuten, totdat alles zacht geworden is. Verdeel dit nu over de vormpjes en bestooi met kaas.
5. Meng nu de eieren, room, nootmuskaat, zout & peper. Zet de de vormpjes op een bakplaat en giet er het mengsel in.
Bak nu nog een 15-tal min. totdat ze goudbruin gekleurd zijn. Laat ze even afkoelen en haal de taartjes uit de vormpjes.
|
|
|